El mercado norteamericano consume cada vez más aceite de oliva, y Estados Unidos ya se ha convertido en el segundo mercado consumidor de este producto, Olive oil importers por detrás de la Unión Europea, (food and wine importers) y el cuarto importador a nivel mundial. Por tanto, para las empresas españolas, este mercado constituye el primero en importancia, fuera de la Unión Europea.

Dada la escasa producción de aceite de oliva en Estados Unidos, los clientes de Agrelma dedicadas al sector olivarero han acudido a esta feria. Junto a ellas han viajado el staff de agrelma y otras empresas italianas del sector alimenticio interesadas en las posibilidades de negocio que ofrece el mercado norteamericano.

España es el primer país productor mundial de aceite de oliva, con una media anual de entre 700.000 y 800.000 toneladas. Con más de 2 millones de hectáreas, su superficie cultivada representa más del 25% de la superficie olivarera mundial. Por su parte, Madrid cuenta con 27.000 hectáreas de olivar, cuyas principales comarcas productoras son La Campiña y Las Vegas, donde se elabora gran parte de las 4.000 toneladas que la región produce al año.

España es también el primer país exportador mundial, con una media anual en los últimos diez años de unas 300.000 toneladas exportadas.

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